2022年5月中图分类号：X511，X713文献标识码：B文章编号：1002-2996(2022)05-0072-03摘要：笔者针对山东畜禽养殖量大、养殖密度高的实际情况，提出了畜禽养殖业实现减排降碳的路径、措施和采取的行动。关键词：畜禽养殖业；碳达峰；碳中和；措施2021年10月24日，中共中央国务院印发了《关于完整准确全面贯彻新发展理念做好碳达峰碳中和工作的意见》，为碳达峰碳中和这项重大工作进行了系统谋划和总体部署。山东是畜牧大省。近几年，主要畜种存栏量折合猪当量8200多万个，肉蛋奶的总产量约占全国的1/10，畜禽存栏和肉蛋奶总产量多年位居全国前列，但山东面积只占全国的1.63%，养殖密度大，畜禽养殖污染防治、碳达峰和碳中和压力大；因此，在当地积极研究探索促进养殖业绿色低碳循环发展，实现“双碳”目标的有效措施和科学路径显得尤为重要。1畜禽养殖业主要碳排放源1997年的《京都议定书》明确了6种温室气体：二氧化碳（CO2）、甲烷（CH4）、氧化亚氮（N2O）、氢氟碳化合物（HFCs）、全氟碳化合物（PFCs）、六氟化硫（SF6）。2008年联合国环境大会上，又增加了三氟化氮（NF3）。来自畜禽养殖业的主要是甲烷（CH4）和氧化亚氮（N2O）排放。饲料在反刍动物瘤胃的特殊环境下，经过各种酶的作用和微生物转化产生甲烷。畜禽粪便在堆放中内部形成厌氧环境产生甲烷。由于氮素多以铵态氮形态存在畜禽粪便中，在堆肥过程中，铵态氮与微量氧气通过硝化作用产生硝态氮，硝态氮通过扩散进入周围厌氧区域发生反硝化作用，释放氧化亚氮。因此，改进畜禽饲养管理、粪污处理工艺和粪污堆肥技术装备等，能有效降低畜牧生产过程中的甲烷和氧化亚氮排放量。2畜禽养殖业减排降碳措施及路径因地制宜、分类施策，以规模养殖场为重点，围绕畜禽养殖，粪污收集、贮存、处理、施用和气体收集环节开展工作。2.1推行标准化规模养殖，源头减少温室气体排放坚持以种定养、农牧结合，优化养殖布局。优化畜种结构，选择高产低排放品种；优化畜群结构，及时淘汰生产力低的畜禽。大力推进标准化规模养殖，推广自动化智能化环控和精准饲喂技术，兽用抗菌药减量使用，饲料中植物提取物添加剂、微生态制剂、酸化剂和酶制剂的添加，发酵饲料的使用，TMR+矿物舔砖饲喂技术等，提高畜禽单产水平和饲料报酬，减少粪便排泄和动物肠道发酵甲烷（CH4）山东省畜禽养殖领域碳达峰碳中和措施与路径探讨侯纪增1杨帆2侯世忠21.山东省济南市农业科学研究院（250316）2.山东省畜牧总站（山东济南250010）表1不同温室气体全球升温潜能值温室气体全球温升潜能值CO2（二氧化碳）1CH4（甲烷）21N2O（氧化亚氮）310HFCs（氢氟碳化物）140～11700PFCs（全氟化碳）6500～9200SF6（六氟化硫）23900NF3（三氟化氮）17200环境保护●722022年5月排放。推广节水型饮水器、传送带清粪、“全漏粪地板+机械刮板”粪尿分离的节水清粪技术，以及高压水枪清洗、电脑控制降温等节水控水措施，降低粪污产生量。2.2提升设施装备水平，提高粪肥利用效率在粪污处理过程中，推广发酵床、厌氧发酵、好氧堆肥等技术模式，加速粪污无害化处理，减少氮磷、臭气和温室气体排放。严格落实标准规范要求，建设输送、贮存、堆沤发酵等设施装备，鼓励采取臭气和温室气体减排措施，减少环境影响。以提升畜禽粪肥机械化施用水平为重点，建设一批符合用地要求的田间贮存设施和输送管道，购置运输罐车和撒肥机，推行拖管式、注入式等施用方式，鼓励深松整地与粪肥施用机械化联合作业。大力推广种养循环模式，将畜禽粪便经发酵腐熟后施入土壤，推广机械化固体粪肥底肥深施，液体粪肥注入式施肥，减少撒施和喷施，减少养分损失，提高利用效率。建设密闭式贮存设施，做好畜禽舍、堆肥车间、异位发酵床车间臭气及温室气体的收集和利用工作。将5G、“互联网+”等技术融入畜禽养殖业，推动牧机牧艺融合，良法良机配套，推进“全程全面、高质高效”畜牧业机械化发展，提升全产业链减排效率。2.3推进粪肥还田利用，促进耕地质量提升在末端利用上减少处理环节，简化操作流程，降低粪污处理、粪肥施用的难度和成本，破除畜禽粪污肥料化利用的瓶颈。因地制宜推广堆沤肥还田、液体粪污贮存还田、沼肥还田等技术模式。推动畜禽粪源沼气工程向规模发展、综合利用、科学管理、效益拉动的方向转型升级。减少许多小型沼气工程因产气量少、利用价值低而将沼气排入空气的现象。固体因地制宜采取堆沤、覆膜好氧堆肥等模式，通过添加辅料、微生态发酵菌剂等，有效降低畜禽粪肥生产过程中甲烷和氧化亚氮排放强度。通过支持在田间地头配套建设管网和储粪（液）池等方式，解决粪肥还田“最后一公里”问题。2.4强化科技创新能力，提升支撑服务水平组织开展畜禽粪污资源化利用先进工艺、技术和装备研发，集成有机肥、水肥一体化等关键技术，制修订相关标准。开发安全、高效、环保的新型饲料产品和微生物产品，引导矿物元素类饲料添加剂减量使用。以推广畜禽粪污综合养分管理计划为抓手，健全畜禽粪污还田利用和检测标准体系。以畜牧大县为重点，加大技术培训力度，加强粪肥还田技术指导，确保科学合理施用。2.5完善市场运行机制，增强持续发展能力引导种养主体，通过土地流转、粪肥订单等方式，按照养殖规模配套土地，畅通粪污还田渠道，为粪肥就地就近利用提供保障。培育壮大一批粪肥收运和田间施用等社会化服务主体，推动建立受益者付费机制。积极引导各类社会资本参与项目建设与运营，建立多元化投入机制。加强畜禽粪污作为肥料还田、作为灌溉水利用和排放的执法监管。依托国家畜禽规模养殖场直联直报信息系统，构建统一管理、分级使用、共享直联的管理平台。3开展畜禽养殖业低碳减排行动围绕标准化规模养殖示范创建、畜禽粪污资源●环境保护732022年5月化利用整县推进项目和技术支撑能力开展行动。3.1标准化规模养殖示范创建行动按照“畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污处理无害化、监管常态化”的要求，进行良种良法配套，提高规模养殖场良种应用、设施装备、疫病防控、粪污处理水平。实施畜牧业生产“三品一标”提升行动，健全农业高质量发展标准体系，建设一批现代农业全产业链标准集成应用基地，培育一批农业企业标准“领跑者”。推进畜禽规模养殖，加快胶东半岛肉禽、胶东鲁南生猪、沿黄奶业和肉牛、鲁西肉鸡等优势区标准化建设，提高规模化养殖比重。提升动物疫病防控能力，一级以上牛羊种畜场全部达到净化标准，提高生产效率，减少温室气体排放。开展低碳畜产品生产示范创建，建立畜牧业碳账户体系，畜牧碳中和账户覆盖全省一定比例的生猪规模养殖场。与种植业协同开展种养循环示范创建。与秸秆综合利用、种植业有机肥施用、绿肥种植、高标准农田建设、提升农田土壤有机质含量等行动结合起来。加强考核，将有机肥替代化肥比例、土壤有机质含量作为种养结合是否取得实效的重要指标，逐步实现量化考核奖励。深入推行农业清洁生产，形成一批可推广、可复制的典型案例。支持畜禽粪污第三方集中处理中心建设，推进有机肥替代化肥使用和沼气发电并网入户典型。树立可再生能源生产和发展风电、光伏畜牧企业典型。3.2粪污资源化利用整县推进项目行动以县为单位提升畜禽粪污处理设施装备水平，总结推广种养循环技术模式，支持建设一批粪肥还田利用种养结合示范基地，探索构建市场运行机制，带动县域粪肥就地就近利用，促进农牧产业循环发展。以小麦、玉米、蔬菜和水果为重点，推进粪肥就地就近还田利用。推广节水型养殖模式和大田作物肥水协同种植模式。奶牛、生猪养殖推行堆沤肥、沼气发酵、贮存发酵就近还田利用等模式，家禽推行堆沤肥就近还田利用模式。鼓励推行固体粪污膜堆肥、反应器堆肥，液体粪污密闭覆盖等臭气减排措施。以提升粪肥机械化施用水平为重点，建设一批符合用地要求的田间贮存设施和输送管网，购置运输罐车和撒肥机。推行管网式、拖管式等施用方式。构建用地养地结合的培肥固碳模式，提高土壤有机质含量，增加土壤碳汇。优化调整病死畜禽处理，将牛、羊、家禽等其他畜禽品种纳入病死畜禽无害化处理省级补助政策范围。3.3技术支撑能力提升行动加强畜禽粪污资源化利用科技攻关，研发一批轻型简化实用技术和设施装备，构建粪肥还田利用标准体系，制订修订一批实用性强的技术标准。打造一批优势科技创新团队，推进粪肥还田利用监测体系建设，提升粪肥和耕地质量监测服务能力，探索推行养分管理，提升粪肥还田利用支撑服务水平。加强全生命周期甲烷排放核算、减排技术等方面的研究，编制最佳减排实践和技术清单。通过技术创新和政策改革，实现畜牧业生产率提高，减少温室气体排放，实现可持续发展。改善畜牧技术推广服务机制，提高养殖从业者参与式能力。积极探索智慧型畜牧业发展方式。环境保护●74