机遇与挑战：食品行业在中国的ESG问题研究研究机构：商道纵横致力于推动企业社会责任（CSR）和社会责任投资（SRI）在中国的发展，为国内外客户提供CSR和SRI方面的咨询、培训和研究服务。凭借全球化的视野和本土化的专家团队，商道纵横可以更好地帮助客户制定CSR和SRI战略，建立相应的管理体系，并搭建起对外沟通的平台。自2005年成立以来，商道纵横已经与许多机构建立起了良好的合作关系，其中包括：国内外企业、国际组织、政府机构、民间社团、媒体和学术机构。商道纵横当前运营如下四个CSR相关网站：商道纵横：http://www.syntao.com案例资源库：http://www.caseplace.cn中国企业社会责任指南：http://www.chinacsrmap.org企业可持续发展报告资源中心：http://www.sustainabilityreport.cn资助机构：香港乐施会是一个独立的发展及人道救援机构，致力于消除贫困，以及与贫穷有关的不公平现象。香港乐施会的总部位于中华人民共和国香港特别行政区，并在全球10个城市设有办事处。香港乐施会跨越种族、性别、宗教和政治的界限，与政府部门、社会各界及贫穷人群合作，一起努力解决贫穷问题，并让贫穷人群得到尊重和关怀。“助人自助，对抗贫穷”是香港乐施会的宗旨和目标。研究人员：孟祥瑞、向珉、冯粲（实习生）本研究在乐施会支持下完成，报告内容仅代表作者观点，不代表乐施会及支持单位的立场。特此声明。目录1.摘要.....................................12.研究概述.................................12.1.ESG问题............................12.2.研究对象...........................12.3.研究方法...........................22.4.研究时间...........................23.食品行业在中国的机遇与挑战...............23.1.中国食品消费的增长.................23.2.中国食品生产行业问题频发...........23.3.政府部门逐渐重视...................34.食品行业的ESG问题.......................44.1.ESG问题概览........................44.2.产品安全...........................54.3.商业道德...........................64.4.供应链管理.........................84.5.腐败与贿赂.........................94.6.环境和工业危害.....................95.ESG问题多发的企业.......................106.结论....................................11附录一信息追踪的品牌与企业.................13附录二ESG议题与子议题......................141机遇与挑战：食品行业在中国的ESG问题研究1.摘要2.研究概述本研究基于“商道新闻追踪系统”①，对2.1.ESG问题预设食品饮料品牌及企业在2012年和2013年的主要环境、社会和公司治理环境、社会和公司治理（ESG）是对企业（Environmental,SocialandGovernance，在可持续发展方面的绩效进行评估的框架。简称ESG）问题进行分析。由于所选取的研究它倡导企业及利益相关方，尤其是企业投资对象在销售额、影响力、企业规模等方面均处者应当注意分析企业在可持续发展方面的实于行业前列，且在国际国内均享有很高的知践及绩效，因为这些指标对企业的经济效益名度，因此一定程度上代表了目前食品行业有重大影响。在中国的整体ESG状况。而ESG问题指的是一系列与可持续发展本研究包括对中国食品行业最迫切的相关的问题，每一个问题都涉及若干子议题。ESG问题的梳理，对ESG问题多发企业的分譬如，环境问题的子议题包括工业污染和资析等。在研究期内，系统共收集304条ESG负源消耗等；社会问题的子议题包括职业健康面预警信息。其中约2%（8条）属环境类别；和安全、产品安全和劳动条件等；公司治理问74%（224条）属社会类别；24%（72条）属治题的子议题涵盖贪腐欺诈以及公司治理结构理类别。在研究期内，有67%（205条）的预等。警信息与食品产品安全有关，有16%（48条）指向企业商业道德，有5%（14条）与供应链ESG问题可以揭示企业所面临的主要风有关，价格操纵与欺诈和腐败于贿赂分别占4%险，以及其对企业的业绩可能造成的影响。（12条），环境和工业危害、员工权益、知识对食品行业企业ESG问题进行监控和评估，产权等子议题中所涉及到的负面预警信息较可帮助企业、投资者、消费者、NGO等深入了少，分别有8条、4条和1条。解食品行业企业风险情况，从而做出相应的管理提升、投资决策、推动和该进方案。2.2.研究对象本研究以63个②食品饮料品牌和企业为预设追踪目标，通过系统收集其有关负面信息。①商道纵横在2010年建立了商道新闻追踪系统，密切监控价值纳入公司投资分析和决策过程可以保证长期绩效优目标企业ESG问题的进展。系统选取并分析国内媒体在网势。站上发布的与企业可持续发展绩效相关的新闻和评论，加②由香港乐施会和商道纵横根据企业规模、品牌影响力、产以筛选和综合。商道纵横认为，将ESG因素的潜在风险和品类别等综合要素确定，此处略去筛选过程。机遇与挑战：食品行业在中国的ESG问题研究22.3.研究方法均食品消费支出为6,040.8元。与此同时，我国的食品制造企业数量也在不断增长。截至预警信息的收集2012年，规模以上食品制造企业数量达到7067家①。本研究依托商道新闻追踪系统收集、筛选目标品牌和企业的负面信息。本研究持续在食品消费总量和食品饮料制造企业规关注目标公司的某个特定社会、环境或治理模扩大的同时，公众对食品消费态度也有所问题，并就每个ESG问题产生一条预警信息。转变。城乡居民对食品的消费正在从生存型本研究持续追踪与该预警信息相关的所有进消费加速向健康型、享受型消费转变。即从消展情况，直到发现新的不同问题时，才会为该费食品只是为了“吃饱、吃好”向消费食品需目标公司标记新增预警信息。同时，本研究中要“吃得安全，吃得健康”转变。未来，我国探讨的所有案例皆选自商道新闻追踪系统。食品饮料的消费总量将进一步扩大，需求也将趋于多样化。商道新闻追踪系统从数百个国家级和地方级的权威中文媒体源追踪有关报道。中文3.2.中国食品生产行业问题频发社交媒体，如微博、微信等所发布的信息尚未纳入研究。2008年，三鹿奶粉的“三聚氰胺”事件引起了社会的广泛关注；2012年，白酒的塑2.4.研究时间化剂超标事件再次激起了人们对食品安全的讨论。在我国，涉及食品的生产环境、生产过本报告中所涉及预警信息的收集时间跨程、销售环节、运输与储藏等各个方面的负面度为18个月，从2012年7月1日至2013年问题频发。主要原因包括：12月31日。3.食品行业在中国的机遇与挑战食品安全标准与监管体系不完善3.1.中国食品消费的增长我国有食品质量标准近3000个，而与流通有关的标准仅有100余个②，相比于生产和近年来，中国的城镇化水平逐渐提高，人加工标准数量差距甚大。这一差距导致按照均食品购买能力不断增强，中国的食品消费现有的食品安全标准进行检查比较困难，从正呈现出快速增长的态势。根据国家统计局而难以规范企业食品安全管理体系、建立良统计数据显示，我国食品饮料市场成交额在好的生产制造业惯例与分销业规范。2012年达到449.47亿元，城镇居民家庭人①来源：中华人民共和国国家统计局②来源：商务部《我国流通领域食品安全状况的调查报告》http://www.stats.gov.cn/tjsj/zxfb/3机遇与挑战：食品行业在中国的ESG问题研究现行的食品安全监管是由包括农业卫生、于1995年颁布的《食品卫生法》，2009年颁工商、质监、商务、畜牧水产、海关等多个政布并实施的《食品安全法》就做出了如下改进：府部门在内的多头管理，食品链长而复杂，从（1）加强国家对食品安全工作的领导，明确生产、流通、消费到监管查处等牵涉到的部门了地方政府负总责的原则；（2）国家建立食品多达13个，并没有统一的监测机制。因此常安全风险评估和监测制度；（3）制定统一的食常出现各部门沟通渠道不畅、信息难以共享品安全标准；（4）强化食品添加剂的管理；（5）的现象。此外，部门职责交叉易产生监管的模明星代言问题食品要负连带责任；（6）严格管糊或真空地带，从而出现“都管但都管不好”理保健食品；（7）明确食品生产经营者是第一的局面。负责人；（8）对食品违法行为加大处理力度。食品安全政策执行能力较弱此外，为了消除食品安全制度安排中“监管有限、职责不定”的主要弊端，2013年发相关部门的政策执行问题是在食品安全布的《国务院机构改革和职能转变方案》将我监察过程中较明显的问题，具体表现在缺少国食品安全办、食品药品监管局、质检总局和专业执行人员和缺少检测、分析食品的设备工商总局中与食品安全相关的职责进行了整等。由于缺少能够处理庞大、复杂且高度分散合，并在此基础上组建了国家食品药品监督产业的专业人员，中央政府在实际监管中的管理总局，从而对生产、流通、消费环节的食职责和能力是有限的。大多数具体的管理、检品安全和药品的安全性、有效性实施统一监验工作均由能力不足的地方政府完成。而由督管理。于缺少完备的食品安全检验设施，部分农产品、肉制品在未经检验的情况下流入市场，给近年来，有关食品安全法律标准也相继食品安全带来隐患。出台。其中比较有代表性的有：《食品中农药最大残留限量》国家标准、《食品中污染物限3.3.政府部门逐渐重视量》国家标准、《固体饮料》国家标准、《酒类行业流通服务规范》、《婴幼儿配方乳粉生产为了应对频发的食品安全事件，近年来，许可审查细则》等。值得一提的是，国家卫生政府相继出台了多项加强食品监管的政策，和计划生育委员会于2013年12月6日发布或在原有基础上对政策进行了修订和完善。了《食品添加剂标识通则》、《食品用香料通则》同时，各食品行业也加紧制定了行业标准，以等75项食品安全新国家标准，进一步规范了此来遏制生产企业钻法律法规的漏洞。我国食品行业的生产加工过程。例如，在经历了2008年的“三聚氰胺”奶粉事件后，相关法律法规趋于严格。如相比机遇与挑战：食品行业在中国的ESG问题研究42014年2月，中华人民共和国最高人民2%检察院发布五起危害食品安全犯罪指导性案24%例，涉及多个典型的法律适用问题，如食品非法添加行为的定性处理问题，生产、销售国家环境禁止食品使用物质行为的定性处理问题。这社会将进一步指导检察机关正确办理危害食品安治理全犯罪及相关职务犯罪案件，也将体现从严打击危害食品安全犯罪，惩办背后的食品监74%管渎职、受贿等职务犯罪的精神和要求。基于商道新闻追踪系统的发现，我们得最高检数据显示，司法机关对涉及食品出这一结论：中国食品行业面临的最重要的安全违法违规事件的追查力度进一步加大。ESG风险属于社会问题范畴。2011年至2013年，全国检察机关共批捕、起诉生产、销售不符合安全标准的食品刑事案通过进一步的观察，我们发现社会议题件1203件2638人、1502件3490人，批捕、中的产品安全这一子议题是食品行业在中国起诉生产、销售有毒、有害食品刑事案件2975面临的最紧迫的ESG问题。件4344人、4323件6631人。在研究期内，所追踪到的预警信息中有总而言之，我国对食品行业的监管政策67%（205条）与食品饮料的产品安全有关；正在逐步完善，行动正逐步开展。但政策和措有16%（48条）指向企业商业道德；有5%（14施的实施效果还有待全面的、进一步的分析。条）与供应链有关；价格操纵与欺诈和腐败于贿赂分别占4%（12条）；环境和工业危害、员4.食品行业的ESG问题工权益、知识产权等子议题中所涉及到的负面预警信息较少，分别有8条、4条和1条。4.1.ESG问题概览在ESG的三个议题框架（社会、治理和环4%3%1%0%产品安全境）内，我们对商道新闻追踪系统发现的预警4%商业道德信息进行了分类和整理，从而发现食品饮料5%供应链管理行业ESG问题主要存在的方面。在研究期内，价格操纵与欺诈共收集304条ESG负面预警信息。其中2%（816%腐败与贿赂条）属环境类别；74%（224条）属社会类别；环境和工业危害24%（72条）属治理类别。67%员工权益知识产权5机遇与挑战：食品行业在中国的ESG问题研究4.2.产品安全食品饮料消费与每个人的日常生活息息5%4%1%腐烂、变质、过期产品相关，食品饮料的质量问题更是直接关系到24%细菌、病毒和寄生虫消费者的健康水平甚至生命安全。因此，食品37%饮料安全一直以来都是本行业中最受人关注29%添加剂超标与违规的议题。但是，尽管我国政府部门不断加大食重金属污染品安全的监管力度，但负面事件仍层出不穷。包装安全农药残留如近年来频繁走进公众视野的“毒大米”事件、“瘦肉精”事件、“毒奶粉”事件、“苏丹红一息中，有37%涉及产品的腐烂、变质和过期。号事件”等。同时，涉及到因食品添加违禁物其中以消费者投诉类负面新闻居多。此类问质造成的食物中毒事件时有发生。题主要出现在食品产品的流通环节，其原因当前，我国食品安全问题存在于整个产在于企业或经销商贪图私利,蓄意出售过期业链上，包括：在食品加工原料的来源上，由或变质食品。于违规使用农药和违禁药物而导致的污染事2013年1月4日，东南早报报道《雨润牌件频发；在食品加工领域，企业在质量管理、肉片里藏毛发消费者获10倍赔偿金》，文章产品开发、市场经营等方面观念滞后，产品质显示，厦门某消费者因购买“雨润精制培根量不容乐观；在食品流通领域秩序混乱，经销生制肉片”变质，将经销商和雨润公司告上商贪图私利，蓄意出售过期或变质食品现象法庭。并最终获得10倍赔偿。屡禁不止。在食品安全问题领域内，所监测到的负细菌、病毒和寄生虫面事件出现频次最高的是有关“腐烂、变质、过期产品”，占37%（76条）；有关“细菌、有29%的食品安全类负面信息涉及细菌、病毒和寄生虫”，占29%（60条）；有关”添病毒和寄生虫。食品中细菌、病毒和寄生虫可加剂的违规与超标”，占24%（49条）；有关能来自内源和外源的污染。与腐烂、变质食品“重金属污染、产品包装安全”和“农药残问题所不同的是，细菌或病原体超标的食品留”分别占5%（10条）、4%（8条）和1%（2在外观、气味上并不表现出明显特征，不容易条）。被消费者辨识，因而更容易导致急慢性食物中毒。它们既是评价食品卫生质量的重要指腐烂、变质、过期产品标，也是食品腐败变质的原因。此类问题多出现于食品生产和流通环节。在“产品安全”议题下所监测到的负面信机遇与挑战：食品行业在中国的ESG问题研究6三全、思念、湾仔码头等品牌的水饺相继被等特殊要求；直接入口的食品应当有小包装检出含有金黄色葡萄球菌。社会对于生产和或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。加工速冻食品的各个环节的监管产生质疑。国际食品包装协会调查报告显示，包括今麦添加剂超标与违规郎上品酸豆角排骨面桶、统一老坛酸菜牛肉面桶、香飘飘奶茶杯在内的多款知名品牌所有24%的食品安全预警信息指向添加剂用的双层纸制品外层纸的荧光性物质含量超标与违规。随着越来越多的食品生产企业超标。的建立以及国外食品品牌进入中国市场，我国食品行业的竞争愈发激烈。在利润的驱使重金属污染与农药残留下，一些企业便使用劣质、低价的生产材料取代正常原料，从而达到降低生产成本的目的。随着中国经济的快速增长，由工业化导致的环境污染对食品原料的安全造成了严重值得一提的是，继2008年的“三鹿三聚影响。2011年，55%的地下水水质被报告为“较氰胺奶粉”事件后，乳制品行业的食品安全始差”或“极差”，多达10%的耕地被报告为受终受到高度关注。以婴幼儿奶粉为代表的乳到不同程度的重金属污染。食品生产环境的制品行业依然缺乏消费者足够的信任，任何污染会直接或间接地提高食品生产原料中有与其相关的负面报告总能引起消费者的极度害物质的含量，从而损害人体健康。除工业污恐慌，而这也是中国食品安全“信任危机”的染外，过量的农业化学品使用也是威胁到食缩影。品原料安全的重要因素。包装安全2013年12月16日，香港消委会发表报告食品容器和食品包装材料对于食品安全称，有三款来自内地的在港市场出售的大米有着非常密切的关系。一般来讲，包装的主要检测出含有过量的重金属镉。专家表示，食功能是保护商品、美化商品，使之便于保存、用镉超标大米有可能损害肾脏。其中涉事产储运和使用。尤其是直接接触食品的内层材品“金丰年”系中粮生产。检测结果显示，料，还应该能保证食品不受污染。《中华人民金丰年牌“长香玉”大米镉含量达到每公斤共和国食品安全法》指出，食品安全标准应当0.223毫克，高出香港规定每公斤含0.1毫包括对与食品安全、营养有关的标签、标识、克镉的法定上限1倍以上。说明书的要求；贮存、运输和装卸食品的容器、4.3.商业道德工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度在最紧迫的ESG问题中排在第二位的是7机遇与挑战：食品行业在中国的ESG问题研究“商业道德”，占所有预警信息的16%。其中所以企业的虚假宣传行为短期内会助推其产的子议题包括产品信息不透明、拒绝履行对品销量的增加。这也成为了虚假宣传在食品消费者的承诺和以消极方式处理消费者投诉行业内屡禁不止的关键因素。等。根据我们的调查访谈，食品生产企业不注重商业道德的行为会降低消费者对该品牌的其中一些企业抓住人们普遍关注食品安信任，从而导致客户流失、市场占有率下降等全、养生和保健功能这一心理，在产品宣传上不良后果。大打擦边球，不负责任地对食品的质量和功能做虚假宣传，欺骗和误导消费者。其中，所监测到的负面事件出现频次最高的是“虚假宣传”，占46%（22条）；“拒央视曝光包括亨氏、贝因美、每伴、优朵、味奇绝履行承诺”，占15%（7条）；“不正当竞等众品牌在内，一些专门针对婴幼儿销售的奶争”，占13%（6条）；“篡改日期、双重标准”粉伴侣存在大量虚假宣传、违规添加等问题，和“侵犯隐私与歧视”分别占10%（5条）、8%严重误导消费者。“奶粉伴侣”生产企业将备案（4条）和4%（2条）。为“固体饮料”的饮料产品包装成专门针对婴幼儿销售的产品，甚至宣传自己的产品有药理4%4%虚假宣传性功能。8%拒绝履行承诺10%不正当竞争拒绝履行承诺46%13%篡改日期拒绝履行承诺的负面信息在商业道德议15%双重标准题中占到15%，事件多集中于商家的抽奖活动侵犯隐私与歧视拒绝兑现，事先承诺的服务没有到位等。其他值得注意的是，出现的负面信息不只存某上海经销商，自可口可乐推出有奖活动以来，在于企业或品牌本身，而是广泛的出现在整已经陆续垫付了超过10万元的兑奖款，总共积个产业链中，以“篡改日期”为例，所有的负下了几万个中奖可乐的瓶盖，但可口可乐方面面信息均出现于产品的销售环节。却迟迟不给其兑现。虚假宣传不正当竞争夸大宣传、虚假宣传是某些企业为推广不正当竞争行为，是指经营者在市场竞产品而采取的不当行为。由于许多消费者辨争中，采取非法的或者有悖于公认的商业道识能力差，容易相信产品的宣传而购买产品，德的手段和方式，与其他经营者相竞争的行机遇与挑战：食品行业在中国的ESG问题研究8为。中国的《反不正当竞争法》列举规定了11一批3000箱产品日期弄虚作假的牛奶被曝光种不正当竞争行为，其中4种属于限制竞争后，蒙牛再次成为消费者口诛笔伐的对象。据行为，另外7种属于不正当竞争行为，分别包浙江省工商局通报，蒙牛驻浙江省义乌市的经括市场混淆、引人误解的虚假宣传、侵犯商业理擅自将3000箱蒙牛临近保质期的纯牛奶的秘密、低价倾销、违反规定的有奖销售、商业生产日期改晚6个月，并以正品价格销售。毁谤等。双重标准企业之间的不正当竞争时有发生，而食品企业之间的不正当竞争近年来不断呈现高近年来，外资企业在华频繁出现违规事密度爆发趋势，如“农夫山泉水质标准事件，曾经代表着高水准、高信誉的外资企业，件”、“白酒行业的塑化剂事件”等。食品行其质量安全和令其引以为傲的商业规则，似业的“不正当竞争“负面事件主要集中于伪乎被抛在了身后。尽管跨国公司的商业起步造、冒用商标和认证标志、诋毁商誉等。的确要比中国早得多，但在一个尚未健全的发展中市场里也会降低其社会责任标准，比康师傅控股和统一企业两个企业互相指责对方如降低产品的生产标准，放低安全检测要求，借“钓鱼岛事件”中的反日情绪，策划抵制事执行与国外地区不同的策略。外企在中国执件，打击对手，涉嫌不正当竞争。双方为抢占市行双重标准，无疑对中国消费者来说是巨大场份额，恶意打击对手，各说各理。的伤害，他们也会失去消费者对该品牌的信心。篡改日期食品必须在一定的有效期内食用，其质国际环保组织“绿色和平”在北京随机购买了量安全才有保障。因此，标注真实的保质期是立顿袋泡茶，并将其送往具有国家资质的、独食品安全的重要保障。如果不真实、准确地标立的第三方实验室进行农药残留检测。根据检明食品保质期，消费者就有食用失效、变质食测报告，立顿绿茶、茉莉花茶和铁观音袋泡茶，品的可能，从而产生食品安全风险。均含有被国家禁止在茶叶上使用的高毒农药灭多威;报告显示，这几份随机送检的立顿茶品共一些食品行业生产经营者为了谋取更高含有17种不同的农药残留，其中有7种农药是利润，篡改生产日期。尽管“篡改日期”的所欧盟未批准使用的。有负面信息均出现于产品的销售环节，但与产品背后的品牌厂商也有深层次的联系，也4.4.供应链管理反映了产业链的问题。在ESG预警信息中，有近5%直接指向食9机遇与挑战：食品行业在中国的ESG问题研究品的原料采购和运输环节。回扣的，以行贿论处；对方单位或者个人在账外暗中收受回扣的，以受贿论处。食品原材料的合规是食品安全的基本保障。而根据监测的信息显示，为了短期经济利而根据ESG预警信息显示，一些食品生益而采购违规食品原材料的事件屡见不鲜。产企业为了获得更高额的利润，不惜越过法比如，使用由抗生素催熟的“速成鸡”，采购律边界，采取商业贿赂等不正当竞争行为。如“地沟油”再加工为食用油等。多美滋事件，其本质是以贿赂手段销售商品，违背竞争原则，扭曲市场关系，损害其他经营用抗生素喂大的速成鸡事件再一次让双汇者的合法权益。集团的十八道检验关成为空谈。据报道，山东六和集团与仙坛股份有限公司采取公司+随着多美滋以向医院人员贿赂的方式，在家农户方式养殖的大批速成鸡都是用大量抗长不知情的情况下，给初生婴儿喂自家品牌生素喂大的。而这些鸡全部销往双汇集团、的奶粉事件被央视披露，又有多省市发现其肯德基和麦当劳等大型知名企业。明确的行贿记录，且最终确切范围或许更加广泛。食品物流环节包括运输和储存。由于企业专用运输工具的缺乏、仓储容量不足、库点4.6.环境和工业危害分布不合理等物流体系不健全因素，食品在流通环节受到二次污染的可能性增大。对食品饮料行业企业来说，其产品生产中对能源和资源的使用、温室气体排放、废水本来宣称“全程冷链”的雨润冷鲜肉，却被排放等环境问题备受关注。其主要的潜在污披露其代理商运往加盟商过程中使用面包染包括：产生水污染物，即化学需氧量、悬浮车、轿车运输。物、以及发酵制品业废水（包括氨基酸、味精、柠檬酸、酵母、酶制剂）和酒精制造废水（指4.5.腐败与贿赂发酵酒精的生产废水）等行业特殊废水；并产生以有机废弃物为主的固体废弃物。商业贿赂是指经营者以排斥竞争对手为目的，为争取交易机会，暗中给予交易对方有如杭州旺旺总厂附近居民，向有关部门关人员和能够影响交易的其他相关人员以财投诉“恶臭”气味。物或其他好处的不正当竞争行为，是贿赂的一种形式。我国法律明确规定，经营者不得采用财物或者其他手段进行贿赂以销售或者购买商品。在账外暗中给予对方单位或者个人机遇与挑战：食品行业在中国的ESG问题研究105.ESG问题多发的企业双汇在所有预警信息显示的品牌和公司中①，双汇主要面临的ESG风险来自产品安全双汇公司受ESG问题影响最大，共有31条预（占88%）。其中，70%（20条）的预警信息指警信息；其次是亿滋，有30条预警信息；位向腐烂、变质和过期产品；18%（5条）的预列第三的是顶新，有23条预警信息。通用磨警信息为细菌、病毒和寄生虫；篡改生产日期、坊、雀巢、达能等公司分列其后，预警信息均拒绝履行承诺、虚假宣传的预警信息数分别在20条以上。占4%（1条）。双汇314%4%亿滋4%顶新3018%腐烂、变质和过期产品通用磨坊细菌、病毒和寄生虫雀巢23篡改生产日期达能拒绝履行承诺可口可乐2270%百事虚假宣传旺旺食品中粮22亨氏联合利华20统一雨润18有消费者反映，以824元购买的22袋双汇玛氏真空装烤肠，外包装上出现了两组“生产日新希望17期”、两组“净重”，两组“生产日期”相差家乐氏3个月。英联食品16伊利亿滋光明乳业15亿滋所面临的ESG风险中，分别有20%（6014条）指向腐烂、变质、过期产品和细菌、病毒、寄生虫；分别有17%（5条）指向价格操纵与11欺诈和虚假宣传；13%（4条）预警信息指向添加剂超标与违规；10%（3条）预警信息指10向重金属污染；3%（1条）预警信息为产品包装安全问题。886544410203040①本部分研究将预警信息设立目标品牌归其所属公司进行统计。11机遇与挑战：食品行业在中国的ESG问题研究10%3%腐烂、变质、过期产品得大于5平方厘米”要求。众多知名品牌均细菌、病毒和寄生虫涉及其中，包括康师傅香辣牛肉面方便面20%价格操纵与欺诈桶。虚假宣传13%添加剂超标与违规6.结论重金属污染20%包装安全通过以上研究与分析，食品行业在中国17%面临着方方面面的ESG绩效问题，而其中最为紧迫的是社会风险，尤其是食品安全问题。17%腐烂、变质、过期产品；细菌、病毒和寄生虫；添加剂超标与违规；包装安全等问题屡见不太平海苔梳打饼干被列入质监部门的“黑鲜。同时，食品行业企业也常常出现诸如不正榜”。根据上海市食品药品监督管理局发布当竞争等商业道德问题。的信息，此产品被曝光肠菌群超标。顶新顶新所面临的ESG风险中，有35%（8条）对于本研究以统计和案例形式呈现的食指向腐烂、变质、过期产品；13%（3条）涉及品行业ESG负面信息，以及其所展示出的食细菌、病毒、寄生虫；分别有9%（2条）指向品行业在中国遇到的种种挑战，我们从以下添加剂超标与违规、包装安全、供应链管理、方面提出建议：价格操纵与欺诈、拒绝履行承诺；4%（1条）预警信息指向重金属污染、环境和工业危害、食品行业提升ESG绩效的建议拒绝履行承诺。食品生产企业应在全产业链上对产品的4%4%35%腐烂、变质、过期产品质量安全给与保证。首先，在食品供应链的源9%13%细菌、病毒和寄生虫头，土地和水体污染、化学药品残留、生物制添加剂超标与违规剂的大量使用给食品安全带来极大的隐患。9%包装安全对于企业来说，需要加强原材料采购环节的供应链管理把控；对于政府部门来说，要加强对农业生产9%价格操纵与欺诈的土壤和水体环境的监控。同时，企业在生产拒绝履行承诺加工的过程中，要严格遵守、严格控制食品添9%重金属污染加剂的生产和使用。最后，政府监管部门加强8%环境和工业危害流通环节的监管，严格实行不合格食品退市制度,强化食品安全标识和包装管理，坚决堵调查结果显示，大多双层的纸质样品的外塞食品流通领域的监管漏洞，而食品制造企层荧光性物质均不符合食品用纸标准中规业也应对下游经销商的行为肩负起监督责任，定的“100平方厘米纸样中最大荧光面积不机遇与挑战：食品行业在中国的ESG问题研究12通过一系列的政策和培训推动经销商提升合安全预警机制，开展前瞻的食品安全风险评规表现。价，以便对可能出现的食品安全事故做出及在食品企业的治理方面，企业需要进一时有效的预报和处置。同时，依托建立统一协步加强商业道德的遵守，如对于消费者隐私调的食品安全信息平台，实现互联互通和资的保护、避免误导和欺诈消费者、公开公平地源共享，逐步形成统一、科学的食品安全信息参与到与同业者的竞争中等。另外，企业需要评估和预警预报标体系，及时研究分析食品充分认识自身运营可能对所在社区的潜在环安全形势。境影响，开展一系列保证环境绩效提升的技对于媒体和NGO而言，发挥舆论导向功术和管理手段，并对已有污染进行积极的治能。应加大食品安全问题的曝光力度，一方面理。可以促进信息的对称，将负面信息传播给消利益相关方策略费者后，以消费者主导的市场力量将会给该企业施加巨大压力；另一方面，作为监管机构对于投资者来说，若将ESG因素纳入投监督执法工作的补充，媒体和NGO的曝光也资战略，可充分考虑食品生产企业快速变化能促使有关部门的强制力给予企业以压力；的社会、环境因素对投资的影响，以便进行更最后，能够对消费者提高自我保护意识、充分加全面的投资决策分析。目前，在世界范围内，维护自身合法权益起到积极作用。ESG绩效已经成为企业管理能力的一个象征。在中国，投资者应按照以下步骤考虑食品生产企业的ESG问题：1）把ESG事务纳入投资分析和决策流程，将ESG事务纳入所有权政策与实践之中。2）要求所投资的食品企业以适当的方式披露ESG事务。3）全面评估某种突发ESG问题的概率、企业的最佳应对措施以及此类事件可能带来的经济后果。对于监管机构来说，应建立完善的食品13机遇与挑战：食品行业在中国的ESG问题研究附录一信息追踪的品牌与企业商道纵横信息追踪系统预设食品和饮料品牌和企业关键词阿华田七喜乐百氏英联食品爱宝氏奇巧立顿优冠奥利奥趣多多联合利华雪碧百事可乐雀巢玛氏伊利北大荒如意集团美年达怡口莲冰露双汇妙脆角箭牌超大现代农业顺鑫农业优诺酸奶亨氏纯果乐四季宝雨润激浪达能太平梳打真知棒佳得乐德芙通用磨坊正邦科技家乐氏多美滋统一正大集团果然多芬达湾仔码头中粮哈根达斯光明乳业王子咖啡伴侣和路雪桂格麦片旺旺卡夫酷儿果缤纷维邦康师傅新希望醒目味事达可口可乐机遇与挑战：食品行业在中国的ESG问题研究14附录二ESG议题与子议题违反法律法规和排放水平等环境环境和工业危害污染事故（泄露和爆炸等）资源消耗等腐烂、变质、过期产品产品包装安全产品安全添加剂超标与违规细菌、病毒和寄生虫重金属污染社会农药残留供应链管理原料采购违规运输环节违规员工权益劳动安全合理报酬知识产权商标、配方等知识产权侵犯侵犯消费者隐私与歧视参与不正当竞争商业道德拒绝履行承诺使用双重标准虚假宣传治理篡改产品日期价格操纵与欺诈隐性、变向涨价涉嫌垄断与操纵价格腐败与贿赂商业贿赂挪用公款、企业透明度等治理问题商道纵横联系方式：北京市朝阳区东大桥8号SOHO尚都南塔1602室电话：+861058699465/66/67/0509传真：+861058699466转8011网站：www.syntao.com